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视频要求

浏览次数: 日期:2013年9月9日 15:03

1、 说一段自我介绍后开始逐步内炒菜事宜;(姓名,来自哪里,擅长菜系以及今天所展示的菜肴)

2、 厨房卫生干净,宽敞明亮;

3、 厨师洗菜、备料过程不需要录制,从切菜开始—炒菜—出菜;

4、 录制过程中保持操作台干净,动作麻利,速度快;

5、 如有雕刻技术,请展示10分钟左右;

6、 录制的所有过程都务必露出厨师本人的正面脸庞(不能只露双手);

7、 整个视频清晰、流畅、人物位置都保证正确姿势;

8、 炒好的菜品保证它的色香味,盘边设计以及样式。

9、 炒一道青椒鱼丝,以及自选一道菜如下:

 

五彩肉丝   鱼香肉丝   清炒虾球    大良炒鲜奶

糖醋鱼片   糟溜鱼卷  香菠咕噜肉   醋溜白菜 

酱爆墨鱼卷 宫保鸡丁  鸡里蹦      油泡生鱼球

红烧鲈鱼   麻婆豆腐  葱烧海参    油焖大虾

青柠煎软鸡  香酥鸭子  煎酿椒子    椒盐排条

鸡茸烩蹄筋  银丝干贝  三丝鱼肚羹  水煮牛肉   

 

所属类别: 德国厨师项目

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